Frío

Mesas refrigeradas

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Mesa refrigerada de trabajo con encimera de acero inoxidable o de granito y puertas o cajones debajo, el equipo con más horas de uso en una cocina. Van de 900 a 2.752 mm de ancho, en fondos de 600 a 800 mm, de 70 a 1.050 litros, con 1 a 6 puertas o 2 a 8 cajones, en refrigeración o congelación, con o sin peto, con puertas ciegas, de cristal o con fregadero, con encimera para pizza o ensaladas, en formato snack, GN y frente mostrador, y potencias de 190 a 880 W. Se elige por ancho de puesto y por litros: una mesa de cajones guarda menos que una de puertas pero el cocinero llega sin agacharse.

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