Catálogo
Preparación y producción
529 referencias · 14 tipos de equipo · 7 fabricantes
Envasado al vacío, cortadoras, batidoras, amasadoras, termoselladoras y maquinaria auxiliar.
Cortadoras
86 referencias
Cubetas gastronorm
85 referencias
Envasado al vacío
77 referencias
Amasadoras y batidoras
59 referencias
Picadoras y trituradores
48 referencias
Maquinaria auxiliar
42 referencias
Termoselladoras
34 referencias
Zumos y bebidas
28 referencias
Formadoras
22 referencias
Preparación de verdura
14 referencias
Balanzas
14 referencias
Bebida caliente
13 referencias
Sierras de hueso
4 referencias
Embutidoras
3 referencias
En el catálogo
Fabricantes
Irimar
Maquinaria auxiliar de preparación: cortadoras, batidoras, amasadoras, envasadoras, termoselladoras y pequeña cocción. Fabricante español desde 2001.
348 referencias
Pizza Group
Línea completa de pizzería: amasadoras de espiral, boleadoras, laminadoras, formadoras y hornos, incluido napolitano.
37 referencias
Romagsa
Hornos de convección, fermentadores, cocción al vacío y maquinaria de sobremesa. Fabricante catalán desde 1964.
54 referencias
Vac-Star
Envasadoras al vacío y equipos de cocción al vacío.
4 referencias
Frucosol
Exprimidores automáticos de cítricos y enfriador instantáneo de copas.
3 referencias
Bras
Granizadoras, distribuidoras de bebidas frías y chocolateras.
19 referencias
Baxtran
Balanzas de cocina, de control de peso y comerciales, y básculas.
14 referencias
Antes de decidir
Cómo se dimensiona
Es la familia que decide si una cocina puede producir por adelantado. Sin vacío y sin abatimiento no hay producción anticipada, y sin producción anticipada el pico de servicio se resuelve con personal.
La envasadora se dimensiona por caudal de bomba en m³/h y por longitud de barra de soldadura, que es lo que fija el tamaño de bolsa admisible.
La maquinaria auxiliar se elige por producción horaria real, no por potencia. Dos cortadoras de la misma potencia rinden distinto según diámetro de disco y sistema de arrastre.